Enogastronomia

Le Terre del Piceno offrono una gamma vastissima di prodotti tipici, piatti tipici e tradizioni culinarie antichissime e quindi un enorme varietà di sapori ed aromi.

Nelle Terre del Piceno potrai gustare i sapori genuini di un tempo, fatta di piatti semplici e genuini, arricchiti dai prodotti tipici delle nostre campagne e monti.

Le colline delle Terre del Piceno, degradano dolcemente dall’Appennino sino al mare e rappresentano la zona più importante delle Marche per la coltura della vite e della produzione di vino.

In questi ultimi anni sono sorte diverse cantine che producono vini di eccellente qualità e alcuni birrifici.

L’enogastronomia delle Terre del Piceno presenta piatti tipici del mare e della terra, essendo la zona distesa fra la costa adriatica e l’Appennino centrale. 

Numerosissime sono le ricette che spaziano dai piatti a base di carne,tartufo e funghi e soprattutto per le olive tenere ascolane, segno distintivo di un’intero territorio

Ricette

La gastronomia delle Terre del Piceno presenta piatti tipici del mare e della terra, essendo la zona ubicata fra la costa adriatica e l’Appennino centrale. Si va dall’apprezzato brodetto alla sambenedettese tipico piatto di bordo della tradizione marinara che conosce infinite variazioni a seconda dei pesci (in genere poco pregiati) e degli ingredienti impiegati, (quello sambenedettese si caratterizza per I’uso di aceto, peperoni e pomodori verdi), alla cucina arricchita dal sapore del tartufo e dai funghi, passando per i piatti a base di carne e soprattutto per le Olive…

Prodotti tipici

La tradizione gastronomica del Terre del Piceno affonda le radici nella civiltà rurale: per secoli verdure, ortaggi, legumi, ma anche patate e castagne nell’area montana, sono stati prodotti basilari nell’alimentazione degli abitanti di questa terra. Così come dal mondo rurale discende la tradizione degli insaccati (lonze, salami,ciauscoli, salsicce) e dei formaggi pecorini. Le Terre del Piceno sono un infinito giacimento di sapori; gli agricoltori utilizzano ancora oggi le antiche tecniche di lavorazione con il massimo rispetto per  l’ambiente riuscendo così ad ottenere prodotti di altissima qualità. Tra questi: 1 DOCG “Offida” caratterizzata da tre tipologie: Pecorino, Passerina e Offida…

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